1、消毒柜要“干用” 選用加溫消毒的消毒柜是利用紅外線加熱管通電加熱器，柜里溫度升高至120至17零攝氏度，才可以做到消毒之目地。而里邊 的紅外電加熱器管的電級則是非常容易由于太潮而空氣氧化。假如刷完的碗還滴著水就放入消毒柜，其里面的每個電氣元器件 及金屬材料表面就非常容易返潮空氣氧化，在紅外線加熱管管座處經(jīng)常出現(xiàn)回路電阻，易燒毀管座或其它構件，減少消毒柜的使用期限。

 2、消毒柜代理要常插電 消毒柜是可替代一般碗架，并具有防止清潔餐具二次污染的清潔功效。可是，雖然消毒碗架的密封性能比較好，可是如 果里邊的紅外線管長久不發(fā)熱，木柜里的濕冷氣體無法立即排出來，粘附在廚具上的黃曲霉菌仍舊會滋長，傷害身體健康。因 此，把潮濕的廚具放進消毒柜內又不常常插電，那樣會致使電氣元器件及金屬材料表面返潮空氣氧化，在加熱管管座處很容易發(fā)生 回路電阻，易燒毀管座或其它構件，減少消毒柜的使用期限。消毒碗架好是一兩天插電消毒一次，至少也需要每星期開一 2次，那樣既具有消毒的目地，又能延長其使用期限。應將廚具清洗涼干后再放進消毒碗架內消毒，那樣能減少消毒 時間和減少電力耗費。 

3、廚具資料要挑選 消毒柜并不是是能解決“千毒萬毒”的“神柜”，并并不一定的物品裝進去都可以消毒，包含一部分廚具以外的物品，都 是不適宜用消毒柜消毒的。不一樣種類的廚具應當各自消毒，將要不耐熱的餐盤放入超低溫消毒室消毒，耐熱的可放置 入高溫消毒室。

一般來說，塑膠等不耐熱的廚具不可以放到下一層高溫消毒柜內，而應放到頂層活性氧消毒的超低溫消毒柜 內消毒，以防毀壞廚具。一些五顏六色的菜盤不適合放進消毒柜中消毒。由于這種瓷器餐具的釉子、色漿富含鉛、鎘等 重金屬超標，若碰到高溫就很容易外溢。消毒柜代理在工作環(huán)境下，內部溫度可達到20零攝氏度。常常在這種消毒過的多彩陶器里 置放食品類，非常容易使食品類遭到環(huán)境污染，傷害身心健康。碗、碟、杯等廚具應垂直放到層架子上，好是不必疊起來，便于透氣和盡早消毒。繪彩容器盡可能不必放進高溫消毒柜中消毒，由于當中帶有化合物，在常溫狀態(tài)他們呈平穩(wěn)情況，而在持續(xù)高溫下可能會釋放出來有害物，傷害身體健康。 

1、消毒柜應程度置放，周邊無臟物，維持干躁自然通風，間距墻壁不適合低于三十厘米。 

2、在消毒柜工作中期內防止開關門，不然會危害消毒實際效果。 

3、通過清洗的廚具等物歸類放進框中，提議立插，有益于瀝水，提議空出間隙，防止出現(xiàn)層疊的狀況。 

4、消毒完畢后，柜里仍處在高溫，非常容易灼傷肌膚，提議過十至二十分鐘后再開啟柜子門取下廚具。怎樣暫且不應用廚具 ，好先不開啟柜子門，那樣消毒實際效果可以保持數(shù)日。