高溫消毒柜

買消毒柜時，在滿足消毒柜的選購條件以后，需要按照正確的使用方法，在這里給你支個招：

鍋碗瓢盆豎著放，快速瀝水不生菌；筷子最好放入能控水的筷子籠里；鍋鏟、湯勺掛起來；鍋、刀、切菜板洗干凈再收；

化學(xué)消毒是使用洗消劑進行洗滌和消毒，最常用的消毒藥物有含氯制劑如漂白粉、次氯酸鈉溶液等，一般含有效氯濃度為250毫克／升，將消毒食具全部浸泡于溶液中，作用5～10分鐘。飲食行業(yè)首選的消毒方法是熱力消毒，無法進行煮沸或蒸氣消毒的食具，方可使用化學(xué)藥物消毒?；瘜W(xué)消毒的缺點是濃度難于掌握，且食具不干爽(掛水珠)和有藥物殘留。所以，食具消毒后撈起時應(yīng)倒放于潔凈的專用膠笠或容器中，或用潔凈水或涼開水沖洗，以便清除殘留的藥物。